»Prikazati zgodovinsko resnico v vsej njeni veličini, kakor tudi v zablodah, tragiki in zločinih.«

»Hkrati pa opozarja, da bi bili brez zgodovinskega spomina tudi današnji čevlji in druga obuvala precej drugačni, kot so.«

»Sporazum je po njegovih besedah pokril sivo liso v smislu avtorskih pravic avtorjev in založb, 'saj se je do zdaj marsikaj fotokopiralo o delovnih organizacijah, vendar nezakonito'.«

»Kdo bo vse to pokril.«

»Kdo bo vse to pokril?«

»Nič, ker tega nisem dovolila.«

»Ah, vse to bo pokril sneg.«

»Sam sem bil presenečen, da je v drugi polovici 19. stoletja to vaško življenje ne le v ekonomskem pogledu, ampak tudi v društvenem pogledu pognalo take korenine, da je bilo tako živahno, da je bil ta utrip neverjetno prisoten. Ni slučaj, da zlasti po osamosvojitvi občine Marezige govorijo o trdnjavi slovenstva v slovenski Istri.«

»Močno. Menim, da je za vodjo kuhinje velik korak naprej, da zna poslušati svojo ekipo.«